仕入れから出荷まで
仕入れノルウェー産サーモンなどの原料。活魚は瀬戸内をはじめ全国から
加工3枚おろし・骨抜き・皮むき・整形。ご希望の形に仕上げます
検査殺菌・真空パックのあと、金属探知機に通します
出荷チルド・冷凍（凍眠）、活魚は自社の方法で輸送
01鮮魚加工・卸売
ノルウェー産サーモンを中心に鮮魚を加工し、関東圏のスーパーマーケット、回転寿司店、大型の複合施設へお届けしています。ご希望の納期に合わせて加工し、高い鮮度のまま出荷します。2023年には第二工場が竣工し、生産体制を広げました。
ご希望の形に加工します
カット・サイズ・骨抜き・皮むきなど、ご希望の仕様に合わせて加工します。小ロットや試作からご相談いただけます。
- フィーレ
- 3枚おろし ／ 骨を抜く（皮付き） ／ 皮と薄皮を取り、骨を抜く
- そのほか
- ロイン ／ サク ／ スライス ／ ポーション ／ ダイス
- 温度帯
- チルド ／ 冷凍（急速凍結「凍眠」・真空パック）
「凍眠」は株式会社テクニカンの登録商標です。
主な取扱魚種
- アトランティックサーモン
- トラウトサーモン
- 青森サーモン
- 富士山サーモン
- タイ
- ハマチ
- ヒラメ
- シマアジ
ご家庭でも、瀬戸水産のサーモンを
凍眠で凍らせたアトランティックサーモンを、通販でお求めいただけます。
販売は株式会社本気モードです。楽天市場（外部サイト）に移ります。
02活魚輸送・卸売
瀬戸内をはじめ全国から仕入れた活魚を、なるべく自然の状態を保てるよう自社で工夫した方法で運び、関西の市場や商店へお届けしています。天然ものは、朝とれたばかりの魚を漁師から仕入れます。活魚センターの大型水槽で、新鮮な魚介を常に用意しています。
主な取扱魚種（養殖もの）
- ヒラメ
- トラフグ
- タイ
- シマアジ
- カンパチ
- ハマチ
- アジ
主な取扱魚種（天然もの）
- ヒラメ
- ハモ
- タイ
- イシダイ
- サザエ
- タコ
- アワビ
ご注文に応じて、近隣の活魚料理店・寿司店にもお届けします。直売にも対応しています。
オリーブあわび
本社で、香川県産のオリーブの葉を食べさせて育てているあわびです。2018年から販売しています。「オリーブあわび」は株式会社瀬戸水産の登録商標です。
香川県のサイト「LOVEさぬきさん」（外部サイト）に移ります。
動画で見る、
瀬戸水産の仕事
サーモンを加工する現場と、そこで働く社員の話です（約9分）。
再生すると YouTube（Google）の動画が読み込まれます。YouTube で見る
お問い合わせ
加工や活魚についてのご質問、お見積り、ご発注のご相談など、お気軽にお問い合わせください。