取り扱い魚介類

アトランティックサーモン　トラウトサーモン　青森サーモン　富士山サーモン　タイ　ハマチ　ヒラメ　シマアジ　など

安全でおいしい魚の提供

関東圏のスーパーマーケットや複合大型施設・回転寿司店等、大切なお取引先様へ、ノルウェーサーモンを中心に様々な加工スタイルでご希望の納期に合わせ、スピーディーに加工し、高鮮度の状態でお届けしております。

食品安全マネジメントシステムに沿った加工や、自主微生物検査の実施等で、安全でおいしい魚を提供できる体制を1年365日整えております。

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ロットごとの殺菌・消毒の管理

探知機等で異物混入の徹底排除

1時間半ごとの品温管理の徹底

急速凍結で高鮮度のまま保管も可能

チルドだけでなく、急速凍結の納品にも対応します。テクニカン社の液体急速凍結機凍眠(とうみん)でパックした鮮魚を-30℃の液体(アルコール)で冷凍。冷気に比べ、液体は熱伝導率が非常に高く約20倍のスピードで冷凍されます。味、見栄えにおいて高鮮度で解凍時にドリップがほとんど発生しません。廃棄ロス縮小にもお役立ちいただけます。